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-ElisandraBS-
Haribol!
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segunda-feira, 27 de janeiro de 2014
sexta-feira, 17 de janeiro de 2014
Doce de banana caseiro
Ingredientes
1 dúzia de banana bem madura em rodelas
350 g de açúcar cristal
450 ml de água
1 pedaço grande de canela em pau
Cravo-da-índia a gosto
Preparo
Em uma panela funda, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo até levantar fervura, mexendo ocasionalmente.
Quando ferver, tampe parcialmente a panela, deixando uma boa vaga para que o vapor escape, e reduza a chama ao mínimo. Quando a calda estiver avermelhada, o doce estará pronto.
Sirva quente puro ou com sorvete de creme. Depois de frio, conserve em um pote de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.
Encontrei essa receita na net essa semana, fiz com algumas alterações, pois achei exagerada a quantidade de açúcar que estava na receita. Recomendo. O cheiro que fica na cozinha durante o preparo, é bom... bom, bota bom nisso! Comer com pão também fica uma delícia.
Olha só as fotos do meu doce, puro e com sorvete.
(Dona Barata, rsrs.)
1 dúzia de banana bem madura em rodelas
350 g de açúcar cristal
450 ml de água
1 pedaço grande de canela em pau
Cravo-da-índia a gosto
Preparo
Em uma panela funda, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio-baixo até levantar fervura, mexendo ocasionalmente.
Quando ferver, tampe parcialmente a panela, deixando uma boa vaga para que o vapor escape, e reduza a chama ao mínimo. Quando a calda estiver avermelhada, o doce estará pronto.
Sirva quente puro ou com sorvete de creme. Depois de frio, conserve em um pote de vidro com tampa na geladeira por até uma semana.
Encontrei essa receita na net essa semana, fiz com algumas alterações, pois achei exagerada a quantidade de açúcar que estava na receita. Recomendo. O cheiro que fica na cozinha durante o preparo, é bom... bom, bota bom nisso! Comer com pão também fica uma delícia.
Olha só as fotos do meu doce, puro e com sorvete.
(Dona Barata, rsrs.)
-ElisandraBS-
Haribol!
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sábado, 11 de janeiro de 2014
A alimentação Yogi
Texto extraído do livro 'O Encontro do Ser' autora Simone Fernandes (Savitri)
YOGA – O alimento sutil.
2.1 O que você necessita do alimento?
Como disse anteriormente um provérbio popularmente explicita o que
realmente significa ter uma dieta apropriada para se obter uma mente e
corpo sadios: "você é o que você come". Portanto, para que possa
desenvolver-se na prática do Yoga são necessários alguns cuidados com
a alimentação.
A dieta do praticante de Yoga está baseada em uma alimentação pura e
equilibrada, baseada na qualidade do sistema energético que permeia
todo o Universo, composto por três Gunas: Rajas (processo de mudança),
Tamas (escuridão) e Sattva (pureza).
Basicamente encontramos três grandes grupos de alimentos que produzem
diferentes efeitos sobre nosso corpo e mente, são eles:
a) Rajas – alimentos estimulantes – processo de mudança
Compostos por alimentos que contêm substâncias estimulantes, que
sobrecarregam o nosso organismo – corpo e mente – causando estresse
físico e mental, conseqüentemente encorajam desordens circulatórias e
nervosas, destruindo o equilíbrio, entre o corpo e mente, tão
necessários para nossa felicidade. Portanto, devem ser evitados pelos
praticantes de Yoga.
Podemos incluir neste grupo os seguintes alimentos:
a. Cebola, alho, café, chá, cigarro e os condimentados ou salgados, e
todo o tipo de 'fast-food", além dos biscoitos industrializados.
b) Tamas – inércia - escuridão
Composta por substâncias que devem ser evitadas pelos praticantes de
Yoga, pois produzem uma sensação de letargia e peso sobre o nosso
corpo e mente.
"Os alimentos tamásicos são aqueles compostos por alimentos em estado
de putrefação e impuros" (Bhagavad Gita, 17-10).
Podemos incluir neste grupo alimentos demasiadamente cozidos,
fermentados, queimados, fritos ou aquecidos várias vezes e produtos
que contêm conservantes. Cogumelos são considerados tamásicos, pois
crescem na escuridão e se alimentam de restos de microorganismos.
Alimentos tamásicos que devem ser evitados: carne de vaca, porco ou
peixe, ovos, álcool, comidas enlatadas ou com muito conservantes.
c) SÁTVICOS – PUREZA - EQUILÍBRIO
Segundo Swami Sivananda, um importante Yogue
"A Purificação da mente depende da purificação do alimento".
Uma dieta sátvica é de fácil digestão, conseqüentemente propicia um
armazenamento de energia, aumenta a vitalidade, e força, eliminando a
fadiga e cansaço, mesmo para aqueles que executam trabalhos de grande
esforço físico e mental.
Uma dieta apropriada, portanto, proporciona ganho de energia,
equilíbrio físico e mental para as demais atividades de nosso
cotidiano.
A dieta sátvica é propícia para acalmar a mente e fortalecer o
intelecto. Deve ser composta por alimentos saudáveis, sem conservantes
ou aditivos químicos. Estão neste grupo os seguintes alimentos: frutas
frescas ou secas, sucos de frutas naturais, vegetais crus ou cozidos,
saladas, grãos, legumes, cereais, sementes, pães e farinha integral,
mel, nozes, ervas frescas, chás de ervas, leite e manteiga.
Dicas práticas que podem ser seguidas para uma alimentação adequada:
· Tentar manter as refeições em horários regulares, mas se não estiver
com fome na hora da refeição, ficar em jejum até o próximo horário.
· Comer vagarosamente, mastigando pelo menos 30 vezes para saborear.
· Evitar misturar alimentos complexos que dificultam a digestão. Não
beliscar entre as refeições.
Não sobrecarregue o seu sistema, deixando metade do seu estômago
vazio, um quarto com líquido e deixe o restante vazio.
Manter uma atitude serena durante as refeições, tentando comer em silêncio.
Mudar sua dieta gradualmente.
Tentar fazer uma dieta de líquidos ou mesmo jejuar uma vez por semana.
Lembre-se sempre: "Coma para viver e não viva para comer, fazendo do
seu alimento o seu medicamento".
Os benefícios do jejum:
Físicos:
Propicia uma limpeza do sistema gastrointestinal, oferecendo um
descanso ao nosso corpo. A energia gasta na digestão é utilizada para
reparar e recompor a nossa saúde física. É uma forma natural de limpar
o organismo de toxinas e impurezas.
Mentais:
Fortalece a mente, desenvolvendo concentração e força mental.
Usualmente os praticantes de Yoga fazem jejum pelo menos duas vezes
por mês, nos dias denominados ekadashi, que correspondem, no
calendário lunar, ao 11º dia após a lua nova e cheia.
Importante Observar:
É necessário preparar-se para o jejum. No dia anterior deve-se ingerir
apenas alimentos leves. O jejum deve ser iniciado ao por do sol até o
nascer do sol do dia seguinte. A quebra do jejum também deve ser feita
de forma cuidadosa, comendo uma banana ou tomando suco de limão antes
da ingestão de qualquer alimento.
No dia do jejum procure executar:
a) atividades mais tranqüilas;
b) aproveite para fazer ásanas e meditar;
c) fique ao ar livre o quanto possível;
d) pratique Pranayamas com especial atenção na expiração para eliminar
toxinas e impurezas;
e) se quiser beba água para facilitar a limpeza de todo o sistema;
f) banhe-se com freqüência para relaxar os músculos e auxiliar a pele
no processo de limpeza.
Observação:
Caso tenha algum problema de saúde, deve-se antes consultar um médico
para verificar se é possível a prática do jejum.
"A descoberta de nosso corpo e suas potencialidades gera um estado de
consciência que nos leva a uma aproximação com a nossa essência
divina." Simone Fernandes
YOGA – O alimento sutil.
2.1 O que você necessita do alimento?
Como disse anteriormente um provérbio popularmente explicita o que
realmente significa ter uma dieta apropriada para se obter uma mente e
corpo sadios: "você é o que você come". Portanto, para que possa
desenvolver-se na prática do Yoga são necessários alguns cuidados com
a alimentação.
A dieta do praticante de Yoga está baseada em uma alimentação pura e
equilibrada, baseada na qualidade do sistema energético que permeia
todo o Universo, composto por três Gunas: Rajas (processo de mudança),
Tamas (escuridão) e Sattva (pureza).
Basicamente encontramos três grandes grupos de alimentos que produzem
diferentes efeitos sobre nosso corpo e mente, são eles:
a) Rajas – alimentos estimulantes – processo de mudança
Compostos por alimentos que contêm substâncias estimulantes, que
sobrecarregam o nosso organismo – corpo e mente – causando estresse
físico e mental, conseqüentemente encorajam desordens circulatórias e
nervosas, destruindo o equilíbrio, entre o corpo e mente, tão
necessários para nossa felicidade. Portanto, devem ser evitados pelos
praticantes de Yoga.
Podemos incluir neste grupo os seguintes alimentos:
a. Cebola, alho, café, chá, cigarro e os condimentados ou salgados, e
todo o tipo de 'fast-food", além dos biscoitos industrializados.
b) Tamas – inércia - escuridão
Composta por substâncias que devem ser evitadas pelos praticantes de
Yoga, pois produzem uma sensação de letargia e peso sobre o nosso
corpo e mente.
"Os alimentos tamásicos são aqueles compostos por alimentos em estado
de putrefação e impuros" (Bhagavad Gita, 17-10).
Podemos incluir neste grupo alimentos demasiadamente cozidos,
fermentados, queimados, fritos ou aquecidos várias vezes e produtos
que contêm conservantes. Cogumelos são considerados tamásicos, pois
crescem na escuridão e se alimentam de restos de microorganismos.
Alimentos tamásicos que devem ser evitados: carne de vaca, porco ou
peixe, ovos, álcool, comidas enlatadas ou com muito conservantes.
c) SÁTVICOS – PUREZA - EQUILÍBRIO
Segundo Swami Sivananda, um importante Yogue
"A Purificação da mente depende da purificação do alimento".
Uma dieta sátvica é de fácil digestão, conseqüentemente propicia um
armazenamento de energia, aumenta a vitalidade, e força, eliminando a
fadiga e cansaço, mesmo para aqueles que executam trabalhos de grande
esforço físico e mental.
Uma dieta apropriada, portanto, proporciona ganho de energia,
equilíbrio físico e mental para as demais atividades de nosso
cotidiano.
A dieta sátvica é propícia para acalmar a mente e fortalecer o
intelecto. Deve ser composta por alimentos saudáveis, sem conservantes
ou aditivos químicos. Estão neste grupo os seguintes alimentos: frutas
frescas ou secas, sucos de frutas naturais, vegetais crus ou cozidos,
saladas, grãos, legumes, cereais, sementes, pães e farinha integral,
mel, nozes, ervas frescas, chás de ervas, leite e manteiga.
Dicas práticas que podem ser seguidas para uma alimentação adequada:
· Tentar manter as refeições em horários regulares, mas se não estiver
com fome na hora da refeição, ficar em jejum até o próximo horário.
· Comer vagarosamente, mastigando pelo menos 30 vezes para saborear.
· Evitar misturar alimentos complexos que dificultam a digestão. Não
beliscar entre as refeições.
Não sobrecarregue o seu sistema, deixando metade do seu estômago
vazio, um quarto com líquido e deixe o restante vazio.
Manter uma atitude serena durante as refeições, tentando comer em silêncio.
Mudar sua dieta gradualmente.
Tentar fazer uma dieta de líquidos ou mesmo jejuar uma vez por semana.
Lembre-se sempre: "Coma para viver e não viva para comer, fazendo do
seu alimento o seu medicamento".
Os benefícios do jejum:
Físicos:
Propicia uma limpeza do sistema gastrointestinal, oferecendo um
descanso ao nosso corpo. A energia gasta na digestão é utilizada para
reparar e recompor a nossa saúde física. É uma forma natural de limpar
o organismo de toxinas e impurezas.
Mentais:
Fortalece a mente, desenvolvendo concentração e força mental.
Usualmente os praticantes de Yoga fazem jejum pelo menos duas vezes
por mês, nos dias denominados ekadashi, que correspondem, no
calendário lunar, ao 11º dia após a lua nova e cheia.
Importante Observar:
É necessário preparar-se para o jejum. No dia anterior deve-se ingerir
apenas alimentos leves. O jejum deve ser iniciado ao por do sol até o
nascer do sol do dia seguinte. A quebra do jejum também deve ser feita
de forma cuidadosa, comendo uma banana ou tomando suco de limão antes
da ingestão de qualquer alimento.
No dia do jejum procure executar:
a) atividades mais tranqüilas;
b) aproveite para fazer ásanas e meditar;
c) fique ao ar livre o quanto possível;
d) pratique Pranayamas com especial atenção na expiração para eliminar
toxinas e impurezas;
e) se quiser beba água para facilitar a limpeza de todo o sistema;
f) banhe-se com freqüência para relaxar os músculos e auxiliar a pele
no processo de limpeza.
Observação:
Caso tenha algum problema de saúde, deve-se antes consultar um médico
para verificar se é possível a prática do jejum.
"A descoberta de nosso corpo e suas potencialidades gera um estado de
consciência que nos leva a uma aproximação com a nossa essência
divina." Simone Fernandes
Por hoje ser o primeiro Ekadashi do ano, trouxe esse texto para o Blog. Muito bom, e confesso que eu nunca havia parado para pensar nos cogumelos ... só os via como plantinhas, hahahah, me esquecendo que são "fungos", rsrs. Vivendo e aprendendo! Ninguém nasceu sabendo!
Aqui, o calendário, para acompanhar as datas durante todo o ano de 2.014:
11 jan 2014 - Sábado - Pausha Putrada Ekadashi
27 de janeiro de 2014 - Segunda-feira - Shattila Ekadashi
10 de fevereiro de 2014 - Segunda-feira - Jaya Ekadasi
25 de fevereiro de 2014 - Terça-feira - Vijaya Ekadashi
12 março, 2014 - Quarta-feira - Amalaki Ekadashi
27 mar, 2014 - Quinta-feira - Papmochani Ekadashi
11 de abril de 2014 - Sexta-feira - Kamada Ekadashi
25 de abril de 2014 - Sexta-feira - Varuthini Ekadashi
10 de maio de 2014 - sábado - Mohini Ekadashi
24 maio de 2014 - sábado - Apara Ekadasi
9 de junho de 2014 - Segunda-feira - Nirjala Ekadashi
23 de junho de 2014 - Segunda-feira - Yogini Ekadashi
08 de julho de 2014 - Terça-feira - Devshayani Ekadashi
09 de julho de 2014 - Quarta-feira - Devshayani Ekadashi
22 de julho de 2014 - Terça-feira - Kamika Ekadashi
7 agosto de 2014 - Quinta-feira - Shravana Putrada Ekadashi
21 de agosto de 2014 - Quinta-feira - Aja Ekadashi
05 de setembro de 2014 - Sexta-feira - Parsva Ekadashi
19 de setembro de 2014 - Sexta-feira - Indira Ekadashi
04 de outubro de 2014 - sábado - Papankusa Ekadashi
5 de outubro de 2014 - Domingo - Papankusa Ekadashi
19 de outubro de 2014 - Domingo - Rama Ekadasi
03 nov 2014 - Segunda-feira - Devutthana Ekadashi
18 de novembro de 2014 - Terça-feira - utpanna Ekadashi
02 dezembro 2014 - Terça-feira - Mokshada Ekadashi
18 de dezembro de 2014 - Quinta-feira - Saphala Ekadashi
Boa prática de Ekadashi! Para quem não fez hoje, o próximo é dia 27 de janeiro. É muito bom!!!
-ElisandraBS-
Haribol!
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quarta-feira, 8 de janeiro de 2014
Feliz ano todo!
Que fofurice é essa que achei na net?
Lindo demais esse bebê Hare Krishna \ó/ ... tive que trazer essa foto ao Blog para trazer boas vindas à 2014, que Krishna nos ajude a estar sempre nos melhores caminhos, que nossos mais lindos sonhos se tornem realidade, que sejamos fortes, corajosos, grandiosos guerreiros na batalha da vida.
Feliz ano todo!
♫ Hare Krishna Hare Krishna
Krishna Krishna Hare Hare
Hare Rama Hare Rama
Rama Rama Hare Hare ♫
-ElisandraBS-
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Haribol
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